南锣鼓巷转型升级后如何延续活力？
时间:2016-12-27 14:18 来源:北京商报 作者:方彬楠 王子扬 点击:次
与元大都同期建成，至今已有740多年历史，是北京最著名的皇城胡同文化体验地；被一向挑剔的美国《时代》周刊评为亚洲25处不得不去的好玩儿地方之一；仅有8米宽、780余米长，日均客流却超3万人次，这就是位于东城区交道口地区的南锣鼓巷。继4月主动撤销国家AAA级景区资质，并暂停接待旅游团队后，在日前召开的东城区“两会”上，东城区发布了《南锣鼓巷历史文化街区风貌保护管控导则（试行）》，一场轰轰烈烈的城市历史文化遗产保卫战由此打响：向高端业态转型升级。商户数量减少了，一些明星小吃店清出了，南锣鼓巷还会像以前一样火爆吗？ “倒字对翅”变身
北京商报记者来到南锣鼓巷，看到南口与北口已被铁皮围住，昔日熙熙攘攘的南锣鼓巷变成了建筑工地，主街上随处可见堆在一起的建筑废料、水泥钢筋，许多店铺都在进行整改，街上不时传出敲打施工的声音，仅有一小部分店铺仍在营业。
对许多游客来说，没来过南锣鼓巷就好像没来过北京。北京商报记者在采访的当日看到，由于南锣鼓巷进入调整升级期，管理人员禁止游客进入，很多慕名而来的游客在街口徘徊一阵后便败兴而归，但也有一些游客在看到道路封死后，为了能够参观南锣鼓巷，便从封闭处的缺口钻了进去。
一对来自浙江的母女游客，她们看到南锣鼓巷两处入口封死后很遗憾地表示：“来北京就想到南锣鼓巷看一看，没想到遇上改造。”
老孟经营的店铺——倒字对翅，目前也正在停业改造。
老孟是南锣鼓巷的“老人”了，从2011年就来到了南锣鼓巷，由于家里之前做的就是卤味生意，在南锣鼓巷他又将配方升级，做成了备受欢迎的烤鸡翅，到现在做了六年，已经成为南锣鼓巷“明星小吃”，许多旅游攻略上都将老孟的烤鸡翅选做南锣鼓巷必吃的小吃。
的确，老孟的烤鸡翅店做了多年，已经有了一定的名气，这几年中还多次有媒体采访，在一个评选上，他的烤鸡翅店登上了南锣鼓巷小吃三甲的位置。
根据南锣鼓巷调整升级、清理低端业态的相关规定，像老孟经营的烤鸡翅店这样有明火、有油烟的业态都要清退。
老孟说：“作为一个老北京人，我希望将最有北京味的胡同文化展示给各地游客，因此政府提出转型升级后，我自己主动将烤鸡翅店搬迁出去。”像老孟这样的店不在少数，不少店铺虽然有些许不舍与留恋，但在转型升级的趋势下，也只能将自己的店铺撤出南锣鼓巷。
今年夏天，老孟刚花了20多万元对烤鸡翅店铺进行了重新装修，没想到装修完仅3个月就要将店铺拆除。“确实有点舍不得，看似虽然有一些经济损失，但从对南锣鼓巷的感情层面上，我希望这里好。”
谈到将来的打算，这次整顿，自己将刚装修的店铺拆掉重新按照政府的要求装修，将烤鸡翅店从南锣鼓巷搬迁出去，原店铺以后会经营奶茶、水果捞等休闲类的业务。老孟并不担心自己的烤鸡翅店搬迁出去后，消费者的认可度会降低，“现在我这边的顾客全是回头客，大家都比较认可我的味道，通过一些媒体的报道，也有了一些知名度，可能新店铺刚开始客流量会少一些，不过我相信很快会达到在南锣鼓巷的水平，我对自己的产品还是比较有信心的”。
变了味的街区
南锣鼓巷是一条胡同，位于北京中轴线东侧的交道口地区，宽8米，全长780余米，与元大都同期建成，是北京最古老的街区之一。后来，这里发展成为北京著名的特色街区，成为许多时尚杂志报道的热点，不少电视剧在这里取景拍摄，许多国内外旅行者把其列为在北京的必游景点。一向挑剔的美国《时代》周刊，精心挑选出了亚洲25处不得不去的好玩儿地方，中国有6处被选中，南锣鼓巷榜上有名。
正因为南锣鼓巷的名气越来越大，一些像烧烤、小吃这样的低端业态泛滥，造成了南锣鼓巷的文化气息越来越弱，北京皇城胡同文化的概念越来越模糊。
“近两年，游客对于南锣鼓巷的游览热情越发扩大。这是由于南锣鼓巷与一般的景点存在着不同，南锣鼓巷有一定的文化底蕴，可以使消费者能够感受到北京胡同的特色”。在北商研究院特邀研究员、北京商业经济学会秘书长赖阳看来，现在的南锣鼓巷变成了旅游团的接待地，很多游客来到这里并不是感受胡同文化的，“一般旅游团来到这儿，就是照张相，买点便宜货、便宜小吃就走了，这在并不符合南锣鼓巷的定位”。 (责任编辑：Markus) |