杨兰是河南省食品安全协会副会长，也是国家认证的餐饮职业经理人、咨询师。随着疫情的进一步恶化，虽然她和大家一样每天都在家里休息，但在网络端的信息却未曾停息过，受到这次疫情影响的粉丝们纷纷向她发出求救信号，“停业”对于旅游行业是很致命的。

 

目前疫情形势多变，整个旅游行业，包括酒店、旅行社、OTA和餐饮，都承受着巨大的压力。携程相关负责人对记者说，国家铁路、民航、文旅等相关部门仅在一周内便推出了11条新政，每一次都会带来旅客的退改需求井喷。

 

“大的企业都在帮助供应商解决一些资金垫付的问题，小企业则面临着生死抉择。”易观智库旅游行业研究中心总监姜昕蔚对记者说，旅游行业本是一个高强度依赖现金流的行业，所以这个挑战是前所未有的，目前来看要接受至少两个月没有什么新的现金流进来的巨大挑战。

 

而接下来，怎样保证队伍的稳定、保持公司财务状况相对稳定，将会是短期内整个行业的重点工作。

 

巨变

 

“难受、煎熬、焦虑、彷徨、迷茫。”这几个词表达了佛山市维多利亚酒店创始人郑叫兽（原名郑沛林）的心情，也代表着全国酒店行业人的心情，特别是酒店业主老板们的心情。

 

在疫情爆发后，他公司旗下的八个酒店虽然都没有歇业，但也和歇业差不多了，每天只有几个订单。

 

“现在整个公司每天损失15万元左右，如果像这样的情况再延续两个月，估计我就得喝西北风了。”郑叫兽对记者说，本来去年已经是酒店行业非常低迷的一年，现在是躺在沙发上连喘气都觉得累。

 

郑叫兽看到酒店领域，现在受影响最大的是景区的酒店，特别是像三亚这种过年期间的营业额占据全年营业额中大部分的，然后是会议型和接待外宾较多的酒店。

 

“分布在市中心的商务型酒店，只要熬过了当前的危机，就基本没什么大问题了，很多商务性的客人只是把商务出差推迟了，后期会有一波报复性的复苏。”郑叫兽说，最不受影响的是夏季型的渡假酒店，如莫干山的民宿类酒店、西藏和新疆主营内地旅游客的酒店，因为冬季本来就是他们超淡季。但哭笑不得的是，现在电竞类的、电影类的主题酒店反而生意不错。

 

同样受到影响的还有餐饮行业，在疫情还没爆发之前，杨兰经常和餐饮、酒店行业的朋友们，包括美食达人聚会聊天，大家觉得近两年的行情都不是很好，因为三高一低（人工成本高、原材料高、房租高和售价低），本来是大家想着“临阵磨枪”，到过年的时候好好的赚上一笔。

 

杨兰称，“前两天，一个粉丝朋友对我说，他在年前把自己的信用卡刷了，还贷了款，想趁着过年期间开一个饭店。但没想到疫情爆发了，然后他问我贷款这么多该怎么办，过了年还能不能开了，类似于这样揪心的问题。”

 

当下，相对于酒店、餐饮，整个旅行社行业压力会更大，特别是大量中小企业和旅游经营者，这种压力来自春节退团的损失，更来自停业期如何自保能坚持到疫情过去。

 

一位从事旅游行业近二十年人士近日在朋友圈发了一条消息感概，“旅游业全体歇业，损失惨重”。

 

他是北京朝阳区一家老旅行社的负责人，工作人员大约有60人左右，“从疫情开始到现在，全体歇业，我预计这个情况还要持续3至4个月，这样的话，接下来房租、工资、社保是很大的问题。而且在春节报名的旅游团，我们及时给客人退了款，但是支付出去的一些费用迟迟退不回来，有的可能根本就退不回来，也会损失一部分费用。”

 

该旅行社负责人称，现在会有一些旅行社因为房租、工资等付不起而裁员，也会有旅行社倒闭。

 

携程作为旅游行业的中坚力量也面临了大考。此前，携程发布了《2020春节“中国人旅游过年”预测报告》显示，春节或将有4.5亿人次出游。然而，一切都被突如其来的疫情扭转。

 

“几天内，游客从兴致勃勃出行到潮水般退订，携程客服扛起10倍压力，退改数百万春节订单。”上述携程相关负责人称，时至今日，携程各个业务线所承受的压力仍然巨大，新型冠状病毒疫情被列为“国际关注的突发公共卫生事件”之后，全球多个国家出台对华限制入境政策，涉及数千架航班、多个海外酒店订单的取消。