综合报道，当地时间12日，由俄本土企业收购后重新命名的“俄版麦当劳”首批15家门店开业。 “很高兴向大家介绍我们的新名称——‘就是这么好吃’。”这家连锁餐厅的首席执行官帕洛耶夫在开业仪式上介绍。不久前，“就是这么好吃”发布了新标识，用“一个汉堡两根薯条”替代了麦当劳的金色“M”。
改头换面重开业，门口排长队
首批新店的开业时间选择在了6月12日——俄罗斯的国庆日；旗舰餐厅的地址选择了莫斯科市的普希金广场附近——这也是30多年前，俄罗斯第一家麦当劳开业的地方。
与30多年前一样，餐厅外早早地排起长队。除了好奇的顾客，开业活动还吸引了各路媒体——美国有线电视新闻网(CNN)、英国广播公司(BBC)、法国24电视台等都在第一时间赶到现场，想要了解俄版麦当劳如何“改头换面”，重新开放。
早上9点，第一批访客就已经到达，接近中午时，这家容量约为600人的餐厅门前排起长队。等待两个多小时后首批顾客终于可以进入店内。自助点餐机和柜台前围满了人，点餐机甚至一度出现系统崩溃。”
根据俄罗斯“商业调频”记者的介绍，通常，普希金广场门店只有300名员工，这一天则从其他餐厅额外调派人手，约有500人加入工作。
“名字变了，爱还在”
“味道一样，甚至更好。”在塔斯社的报道中，很多首批探店的顾客对俄版麦当劳的口味表示满意。
虽然经典的“巨无霸”汉堡和“麦旋风”冰淇淋从菜单上消失了，纯白色的食物包装略显单调，但并不妨碍大家吃到熟悉的味道。
“我买了薯条、鸡块和拿铁咖啡。味道没有变，一切都没变，品质在线。”有顾客评价道。
新店的餐品价格变化也不大：39卢布的华夫甜筒、55卢布的茶、348卢布的双层大汉堡、约600卢布的两份套餐……帕洛耶夫说，继续做 “最平易近人”的品牌是连锁店的目标。
此外，对不少顾客来说，麦当劳不仅是受欢迎的快餐店，也是和朋友轻松小聚的地方。首日访客莉迪亚感慨道，“我很怀念这种氛围，这种大家能坐在一起聊天的地方。”
除了品质外，不变的还有员工。在麦当劳工作了13年的斯维特兰娜表示，没有人辞职，大家都很高兴能重返工作岗位，“除了帽子上的字母‘M’被去掉，其他什么都没有改变。我们一直能拿到薪水，甚至还发了奖金。我很高兴回来，我已经习惯了在这里工作。”
一样的口味、一样的地点、一样的员工。一切正如俄版麦当劳普希金广场旗舰店外墙上的口号：“名字变了，爱还在。”
小目标：千家门店本地化菜单
除了继续保持餐点品质和良好的氛围，买下麦当劳在俄业务的俄罗斯商人戈沃尔似乎还有更多“小目标”。
这家连锁餐厅的新老板表示，继首批15家餐厅后，将在一周内在莫斯科和周边地区开设50家分店，到六月底，预计开放200家“就是这么好吃”，在一个半到两个月内——恢复全国850家门店的运营，并打算把新品牌扩展至1000家门店。
资金方面，今年计划投资70亿卢布用于企业发展，员工总数则预计达到5.1万人。
此外，戈沃尔还宣布了“本地化”菜单的计划。他表示，之前连锁餐厅严格的标准不允许这样做，但在“解放双手”后，将能够尝试各种方案。“在靠近高加索、西伯利亚地区推出更辣的餐品，而中部地带——更柔和的口味。”
麦当劳高调“退俄”一个月后，俄版麦当劳改换门庭，依托本地化优势重新启航。熟悉的味道背后，是依然充满生机的市场，正如莫斯科市长谢尔盖·索比亚宁所说，“退出俄罗斯市场是麦当劳的损失”。
(责任编辑：Markus) |
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