2017年，业内同行们一定会十分关注资产重组之后“化学反应”的效果以及相关收益的变化，而市场和消费者的期待则十分简单，就是盼望着优于重组之前的服务产品问世，这些实际上既是战略重组的最终目标，也是衡量重组是否具有价值的终极标准。

 

所谓“调整”，是指像民宿业在经历超常规发展之后，要认真审视和检讨“高速”所带来的诸多问题。这些问题主要集中在：产品和服务趋同现象开始蔓延；违背住宿服务规律的过度和不当设计频繁出现；不成熟的盈利模式使一批项目难以实现利润；大企业大资本的进入与民宿小微企业投资本质的矛盾；民俗个性化的特征与连锁化发展的权衡；政府推动与民宿自我发展规律的关系；以及土地、消防、安全等政策、法规的滞后制约民宿发展的现实……这些问题如不能有效解决，民宿发展或成为昙花一现。

 

所谓防止故态重生，是指星级饭店市场回暖之后，要高度警惕又有可能引发一些地方政府新的投资冲动。随着市场开始部分回暖，一些地方政府推动星级酒店开发建设的热情又一次被激发。颇具讽刺意义的是，业绩回升主要在东部，但投资冲动却集中在中、西部地区的三、四线城市。一些城市已开始研究建成多家五星级酒店的规划，而且还要国际品牌管理。在此，应再次呼吁一些地方政府要认真研究产业的供求关系和住宿业（特别是高星级酒店）的发展规律，不可在扭曲的政绩观驱使下，又让行业雪上加霜。

 

二、创新，创新，再创新

 

就服务产品层面而言，一段时间以来，住宿业中传统星级酒店的服务质量持续下滑，众多引发客人投诉的事件都是酒店管理中最为基本的ABC之类的问题，单体酒店是这样，品牌酒店也是这样；本土酒店是这样，国际知名品牌管理的酒店也是这样。住噪声嘈杂的客房、接受毫无温度的服务，面对粗制滥造，甚至变质的食物等现象在星级酒店内已经难说是新闻，很多客人也已见怪不怪，因为这几乎已经成为了常态。

 

星级酒店服务质量下降趋势需要得到扭转，但这种努力却不应基于对过往服务品质概念的认识，也不是去简单再现以前的服务模式。中国住宿业市场格局已经发生了革命性变化，这主要体现在时尚消费替代了权贵消费，个人支出覆盖了公款支出，最为关键的是年轻一代接替了年长一代。因此，必须从几十年形成的模式中解脱出来，重新审视所谓“惯例”和“SOP”最终能否给客人带来真正良好的体验。产品创新应该以提升客人的体验为核心目标，对既有的规则和程序做出果断取舍，并创造性地更新模式，使新一代的服务产品真正便成为客人所期盼的，而不是停留在我所习惯提供的。对此，可以借鉴互联网企业设立“产品经理”的经验。

 

就酒店资产层面而言：在短缺时期和计划经济年代开发建设的酒店，几乎无一例外地配置了在今天看来已经严重过量的“配套设施”，在每家酒店中，都形成了大量的低效甚至是无效建筑面积。社会可替代产品的极大丰富，特别是吃喝风气的骤然转变，则进一步加剧了星级酒店的窘境。过去的一年里，已经有越来越多的酒店意识到了盘活低效面积的迫切性和重要意义，也出现了这一方面的实践案例。实际上，相对于经营性收益，这本是一条快速提升酒店业绩的捷径，对于众多国有酒店而言，在这一领域的努力远比压缩人工成本和建立更加有效的激励机制更少体制性障碍、更具操作性。据了解，社会上也开始出现一些为盘活酒店低效面积提供解决方案的机构，我们有理由期待，这项工程在2017年取得长足的进展。

 

三、政策法规标准住需要适应宿业的健康发展

 

住宿业的快速发展和变化，使得政府和相关行业管理部门现有的政策、法规、标准等规制建设开始面对全新的问题。

 

就标准住宿业而言，一项重要任务就是星级标准及其评定工作的修订与完善，但此次修订工作所处的背景则显然与前几次完全不可同日而语。三年多来，行业的基本面已经发生了翻天覆地的变化，标准的修订也不可以再像以往一样简单地从技术环节入手，而是首先要在政策层面做出选择，这些选择可以集中在这么几个方面：

 

自上一次标准修订以来，星级饭店即饭店业的认识已经彻底颠覆，形成了星级饭店、经济型饭店和非标准住宿三大板块，修订后的而标准是仍然继续坚守传统星级阵地，还是要适度扩大覆盖范围，这是政策选择之一。