记者当日在现场获悉，该推介会推出“中俄餐饮投资项目”，意在发掘20家中餐连锁企业赴俄罗斯考察投资。中俄双方代表围绕俄罗斯餐饮市场规模、俄罗斯人餐饮喜好、中餐企业开拓俄罗斯市场所面临的机遇与风险等问题展开讨论。

 

　　“中国餐饮市场发展日趋饱和，俄罗斯作为中国‘一带一路’倡议的沿线国家，是中餐企业实现战略转移和创新发展的机遇之地”，据GFM中俄咨询管理有限公司执行董事鹿莎介绍，近年来，中俄两国政治、经贸、文化交流频繁。两国经济互补性强，合作潜力大。本次推介会将为中餐企业“走出去”搭建平台。

 

　　谈及当下俄罗斯餐饮业的发展现状，鹿莎说，从2011年到2016年，俄罗斯餐饮业营业额规模增长速度放缓，快餐连锁企业发展存在一定空白。在俄罗斯，街边快餐、大众快餐店、价格低廉的熟食和半成品店以及连锁餐饮店是最具优势的餐饮企业模式。不断转型升级、创新菜品的餐饮门店更受俄罗斯人欢迎。

 

　　黑龙江年记餐饮管理有限公司董事长刘春年在接受记者采访时说，中俄两国地域相连，物流往来便捷，且生活习惯、风土人情相近。他所管理的餐饮公司以做火锅和东北菜为主，部分餐品的原材料便是从俄罗斯进口。俄罗斯餐饮市场发展空间大，有规模的连锁店在俄罗斯发展前景向好，他有意让公司赴俄“试水”。

 

　　南昌柴米油盐集团人力资源总监李裴告诉记者，两国政策的开放为企业“走出去”提供便利。通过参加推介会，他了解到俄罗斯人对中餐有一定需求，但他们的口味更喜酸甜，咸辣的菜系在俄罗斯落地或会“水土不服”。看好俄罗斯的餐饮市场，将斟酌实际情况再做决定。

 

　　中国餐饮企业开拓俄罗斯市场主题推介会是在第十八届中国美食节暨第二届中国鲁菜美食文化节的框架下举办。中餐企业赴俄罗斯商务考察、“俄罗斯——中国餐饮文化节”等活动将在此基础上展开。

 

　　（赵晓）

 

(中国新闻网)

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