本报驻法国特约记者 董 铭 本报驻德国特约记者 昭 东 本报驻意大利特约记者 林晶晶 编者的话:前不久,我国公布了新一批国家工业旅游示范基地。近年来,工业旅游成为旅游新热潮,在欧洲尤其火热。所谓工业旅游,就是对工业企业进行参观旅游的活动。许多知名企业向好奇的游客敞开工厂大门,让他们近距离认识公司历史和产品的制造过程,也让工厂成了热门打卡地。一些拥有历史印记的老工厂经过改造,甚至还被列入了世界文化遗产名录。
法国山顶小城,世界的“香水瓶”
法国目前已经有2000家左右的企业对游客敞开大门,每年总计吸引超过1500万游客。笔者也曾参加过一些包括建筑、机械和食品加工厂在内的工业旅游,其中印象最深刻的还是被誉为“香水之都”格拉斯的香水工厂。往年去戛纳采访电影节时,会顺道去不远的格拉斯小城,在温暖潮湿的地中海边,学习如何将各种芬芳装入玲珑剔透的小瓶中带回家。
从戛纳出发一个多小时的路程,就来到了这座著名的山顶小城,古老的石路上遍布着大大小小的香水店,摆满了五颜六色的香水瓶,大都是价格便宜、没有品牌的自制香水。真正有规模和名气的香水品牌,格拉斯主要有三家:佛拉哥纳、莫丽纳和伽丽玛尔,那些香水工厂真正撑起了法国的香水工业,供应全世界80%的香水成品和半成品。
格拉斯古老残破的楼房,曾经是香水制造作坊。方圆几百里曾遍布花田,玫瑰、紫罗兰、茉莉、薰衣草……各种花卉被采摘后送入附近的工厂,依照严格的工序和调配,最终被加工成香水、香精、香皂和香烛等产品,销往世界各地。3家对外开放的工厂里,佛拉哥纳是规模最大,也是博物馆展品最齐全的一家,其品牌定位也更加年轻、商业化。在其博物馆,收藏了不少关于香水历史的资料和古董,展示了从早期香水起源、香水制造工艺和设备发展,到上流社会广为使用的香水瓶。工作人员在游客集中后会安排参观香水制造工序,详细讲解几吨鲜花是怎么变成瓶子里几十毫升的液体的。游客们可以向讲解员询问“香水”“香味水”和“盥洗水”的等级差异,甚至可以自己动手,调配出专属原创香水。此外,还有被称为“内内”的调香师现身说法,讲解如何添加薰衣草或水果,调配出悠远的留香。聊熟后,他还会透露自己经过多年专业课程和实习期,每天在纯净的隔离环境内嗅闻、挑选、调配各种精油,花上几个月甚至一两年的时间,才能把车间底层器皿中的纯液,调配成顶层摆放的香水产品。
参观完香水工厂的游客们,大都已是满身香味,临走还不忘买上几瓶刚刚见识过的香水、香烛和香皂制品,瓶子或许不算精致,却是真正鲜活的香味,值得在记忆里永久珍藏。
在德国艾英格啤酒厂,喝“500年前”的啤酒
“汽车、精密机床、啤酒、药品……”“德国制造”以高质量闻名世界,德国也因此成为工业旅游的热门地。
相比大企业的大手笔,德国中小企业的旅游活动以亲民著称。位于慕尼黑南部风景如画的小村庄艾英的艾英格啤酒厂,是一家具有140年历史的家族啤酒厂,也是欧洲获奖最多的啤酒厂之一。探访艾英格啤酒厂的游客,首先会被带到啤酒厂的博物馆里,了解酒厂的历史,以及各个时代的酿造设备等。之后,酒厂资深酿酒师会分发给每人一个大大的啤酒杯,带领大家进入酿酒车间。
酿酒师对记者说,迄今,酒厂仍按照巴伐利亚大公威廉四世于1516年颁布的啤酒“纯净法”酿酒,只用水、麦芽、啤酒花和酵母生产啤酒。大家一边听酿酒师的讲解,一边品尝各种啤酒,且想喝多少就喝多少。
当然,这还不是考察之旅的全部。参观完酒厂后,大家又被带到村庄的中心地带,这里有因赛卡梅尔家族拥有500年历史的酒店。游览的最后环节是在酒店对面的家族啤酒花园用餐。大家在当地乐队的激情演奏下,边喝边跳,尽情享受美好时光。
除了啤酒厂,创建于1710年的梅森瓷器工厂也是德国最受欢迎的工业旅游目的地之一。游客可以通过参观瓷器博物馆和艺术家工作室,对各类展品和生产流程进行观摩,甚至还可以参与其中的制作环节,得到个性化纪念品。
(责任编辑:Markus) |
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